尊敬的各位消费者
，目前对你们关注的婴幼儿配方奶粉中增长糊精的有关情况予以注明
，依照国度食品安全尺度有关划定允许在婴幼儿配方奶粉中增长适量的麦芽糊精
，我们公司在婴幼儿奶粉出产中严格依照食品安全国度尺度组织出产
，麦芽糊精的增长量切合国度食品安全尺度要求
，为使消费者能更全面相识麦芽糊精的职能作用
，特转发权威机构的有关资料
，供你们进建。

　　主题提醒：针对近日媒体有关“我国婴幼儿羊奶粉行业‘暗增长’景象严沉”的报路
，国度食品安全风险评估中心今日发出《关于婴幼儿羊奶粉增长糊精的解读》
，就有关糊精的知识、国内表婴幼儿食品中对于糊精的使用要求和安全性蹬仔关问题进行了介绍。

　　中国经济网北京3月14日讯（记者佟晓群） 针对近日媒体有关“我国婴幼儿羊奶粉行业‘暗增长’景象严沉”的报路
，国度食品安全风险评估中心今日发出《关于婴幼儿羊奶粉增长糊精的解读》
，就有关糊精的知识、国内表婴幼儿食品中对于糊精的使用要求和安全性蹬仔关问题进行了介绍。原文如下：

　　一、什么是糊精？碳水化合物是食品中三大供能物质之一
，也是人体必须的营养素。碳水化合物凭据分子结构可分为糖、寡糖和多糖。其中多糖重要蕴含淀粉、糊精、糖原等。糊精是淀粉降解产生的一种低聚合度的多糖
，由于其甜度不高且易吸收利用
，并可改善食品个性（如冲调性等）而被作为食品原料使用。”

　　二、我国有关尺度中关于糊精的使用
　　我国的婴幼儿配方食品重要蕴含两类
，一类是婴儿配方食品
，另一类是较大婴儿和幼儿配方食品。

　　我国食品安全国度尺度GB10765-2010《婴儿配方食品》（针对0-12月龄婴儿的产品尺度）中
，凭据婴儿的营养需要
，参照国际尺度和其他国度的有关尺度
，明确划定了各项营养成分指标（蕴含能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）的含量领域值
，并划定“对于乳基婴儿配方食品
，首选碳水化合物为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化的淀粉能力够参与到婴儿配方食品中
，不得使用果糖”。同时
，对于乳基配方食品
，还明确要求了“乳糖占碳水化合物总量应≥90%”
，该要求严于国际尺度和其他国度的尺度。即我国婴儿配方食品的尺度中允许适量增长预糊化淀粉（包费解精）
，但通过对乳糖占碳水化合物的总量的要求来限度产品中该类物质的过量增长。

　　我国食品安全国度尺度GB10767-2010《较大婴儿和幼儿配方食品》（针对6-36月龄婴幼儿的产品尺度）也明确了能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质蹬转养成分的含量要求。由于较大婴儿和幼儿已经起头增长辅助食品
，配方食品不是其唯一的营养起源
，因而对于这类产品
，我国尺度中没有对乳糖限量作出要求
，但是产品各营养成分含量必须切合产品尺度的划定
，这与国际尺度和其他国度的尺度要求是一致的。

　　三、国际上关于婴幼儿食品中使用糊精的划定

　　国际食品法典委员会（CAC）在CODEX STAN 72“婴儿配方食品及特殊医学用处婴儿配方食品”中
，划定婴儿配方中允许增长预糊化淀粉（包费解精）
，参与量不超过总碳水化合物的30%（2g/100ml）。欧盟在其关于婴幼儿食品的指令中
，对于预糊化淀粉的增长要求
，与国际食品法典的划定相一致。美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国度则对于预糊化淀粉的使用没有明确划定
，婴幼儿配方食品中各营养成分含量切合产品尺度的要求即可。

　　四、在婴幼儿食品中使用糊精的安全性和对营养价值的影响

　　糊精是淀粉降解后的一种产品
，食品中天然含有的淀粉在日常加工烹饪过程中也会降解产生部门糊精。糊精作为一种食品原料
，在食品工业中宽泛使用。婴幼儿配方食品中适量使用糊精
，可改善奶粉的冲调性
，且易于消化吸收。因而
，在产品中能量和各项营养成分指标均满足国度尺度有关要求的前提下
，在婴幼儿食品中适量使用糊精不会引起安全问题或造成婴幼儿营养不良。

陕西pp电子乳品有限公司
2012年3月14